Arroz frito estilo chino

Espectacular arroz frito estilo chino con verduras acompañado de gambas salteadas. Un exótico plato que llenará de color tu mesa y de sabor tu paladar.

Receta de arroz frito estilo chino

Ingredientes para preparar arroz frito estilo chino

  • 2 tazas de arroz cocido y frío
  • 2 huevos grandes
  • 4 piezas de tocino picado
  • ¼ de taza de zanahoria rallada
  • 3-4 cebollas verdes o cebollines cortados en piezas pequeñas
  • ¼ taza de pimiento morrón picado
  • 1½ tazas de brócoli cortado en piezas pequeñas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  • 3-4 cucharadas de salsa de soja
  • 2-3 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición de camarones:
  • 470 gr. de camarones grandes, pelados, lavados y desvenados
  • 1 cucharada de sazonador para comida oriental (ver n.d.a)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • ¼ cucharada de aceite de ajonjoli

¿Cómo preparar arroz frito estilo chino?

  • Empezamos este arroz frito estilo chino sazonando el camarón con el aceite de ajonjoli, la salsa de soja y el sazonador para comida oriental. Mezclamos bien y reservamos.
  • Ahora, en un bol, ponemos los huevos, los salpimentamos y los batimos.
  • Por otro lado, en un wok o sartén antiadherente, ponemos un pelín de aceite y calentamos. Cuando esté caliente, agregamos los huevos y los cocinamos hasta que estén cuajados (aproximadamente 2 minutos). Ponemos en un plato y reservamos.
  • En la misma sartén continuamos preparando el arroz frito estilo chino poniendo un par de cucharadas de aceite vegetal junto con el jengibre picado y el tocino. Sofreímos unos segundos y añadimos el ajo y el brócoli. Sofreímos 2 minutos más y agregamos el pimiento picado y la cebolla verde.
  • Removemos, añadimos la zanahoria y mantenemos en el fuego al menos 30 segundos más o hasta que los vegetales adquieran la textura deseada.
  • Terminamos la preparación del arroz frito estilo chino incorporando al wok o sartén el arroz y el huevo. Sazonamos con la salsa de soja, rectificamos de sal y dejamos que se sofría todo durante unos 2 ó 3 minutos más para que el arroz frito estilo chino se caliente un poco y absorba todos los sabores.
  • Mientras el arroz se calienta, calentamos en otra sartén a fuego medio alto los camarones con todo y la salsa en la que se marinaron. Cocinamos unos dos minutos y medio por cada lado y los servimos junto con el arroz frito estilo chino.
  • Foto y fuente: Easy Cooking
Nota del autor:

Yo usé pimiento morrón rojo, pero para hacer este arroz frito estilo chino podéis usar del color que más os gusten.

El sazonador para comida oriental lo pueden conseguir en el supermercado o se puede hacer en casa con ½ cucharada de jengibre, ½ cucharada de ajo finamente picados, pimienta negra molida al gusto, una pizca de aji molido, sal al gusto y una pizca de azúcar.